A la cuisine de Shoko JP

フランス人の男友達と１ヶ月の日本旅行です。私はそのまま日本に数年残る予定ですが…

JRのJapan Rail Passをパリで購入したので３週間電車乗りまくりです。
大阪から始めて、福岡、長崎、京都、東京、秋田…　

とりあえず食いしん坊の二人で今回もグルメな旅になりました。

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ウズベキスタンには１ヶ月弱いる予定。知り合いも何人もいて楽な旅行のはずでした。しかし大きなドジを踏んで…ビザが始まる３日前にキルギスタンの国境を越えてしまったのです。キルギスタンには入れず、ウズベキスタンにも入れず。友達は入国してしまったので元に戻れず。

２人離れる訳にはいかない…と思っていました。友達は日射病で気分を悪くして国境エリアのど真ん中にある保健室を開けてもらえました。

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完全に残飯処理です。オーブン料理ってフランスの残飯処理献立ですね。あるもの切ってオーブンに突っ込むだけ…　ですよ。
このタルトも生地が冷蔵庫にあったので、作りました。他にあったものを色々入れていったらなんかアルザス料理の Flamenkuch (クリームベースのピザ見たいのもの。)に似てしまったのでこのネームイング。タルトは生地さえあればすっごい簡単。３、４人分いっぺんに作れるのでパーティーでも大活躍！貴重なレシピですね。

材料：〜20cm型

• パイ生地ーブリゼが一番のお気に入り
• タマネギ　1個
• ジャガイモ　小2個
• ベーコン　100g
• 赤ピーマン　1/4
• リコッタチーズ　100gほど
• 生クリーム（牛乳）　100ml~200ml
• 卵　2個
• 塩、こしょう

作り方：

1. ジャガイモの皮を剥いて薄く輪切りにする。オイルをひいたフライパンで両面を焼く。塩、こしょうもしておく。
2. タマネギは薄く切る。ピーマンも。ボールにジャガイモ以外の材料を入れガー！と混ぜる。
3. 型に生地をひく。フォークで穴をあける。ジャガイモをひいてボールも中身を流し入れる。
4. 180℃で予熱してあったオーブンに入れて30分〜40分焼く。

仏＊tarte façon flamenkuch＊

Bon appétit!

後10日で日本へ帰ります。今は引っ越しと工事でもうアパートメチャクチャ…　

パリは寒いです。20℃あるのか？と思うぐらい。明日からParis Plageが始まるのに…
Paris Plage とはセーヌ川沿いを数キロビーチに変えると言う夏場限定のイベント。砂をひいて車道を閉めて海辺にいる気分にさしてくれるイベントで一日中盛り上げる…　コンサートやロッククライミングの壁、シャワーもあって、サルサも踊れる…はず。

パリでは暑いとすぐ水着でヒナタボッコ。たまに見たくない光景も　笑
でもこの暑さじゃ水着きれないなー。

夏がこないで秋になるのかな？寂しい…

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最近冷たいデザートばかりですね。

実は引っ越しで荷造りをしなくてはならないのですが、してないのに型を使う気がしないんですね。何か使えない気がするんです。　笑

とりあえず、友達が持ってきた一本のバナナ。レシピ見てると：“黒い点が出てくるまで待つように”などとよく書いてあるのですが、私はその反対に黒い点に振り回されています。バナナ使って何か作らないと…　汗

そこで見つけた　 CAFE703　さんのレシピ。さっそく冷蔵庫に半分忘れられてたヨーグルトの水を切って…　パパッと！簡単なんですよ、これ。それでさっぱりしておいしいんです。
レシピです。

材料：容器２つ分

• バナナ　１本
• プレーンヨーグルト　250g
• レモン汁　15ml
• 砂糖　0〜15g

作り方：

1. ヨーグルトはザル等に入れて半日から一晩水を切っておく。最終的には100gありました。
2. バナナを切ってレンもん汁をかけて砂糖もかけて電子レンジで２、３分暖める。
3. 全てをミキサーにかけて滑らかにする。容器に入れて１、２時間冷やす。固まれば出来上がり！

ね、簡単でしょ？ Bon appétit!

仏　*Flan simplissime à la banane diététique façon cheese cake*

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料理を真剣に始めてから（４、５ヶ月前）果物を見るとすぐどのお菓子に使えるか考えてしまいます。そのまま食べるって習慣がなくなってしまった。まー安い果物をキロ買いしてたから、必ずしも美味しい果物ではないし、量もあるからお菓子にしないと間に合わないってのもあったんだけど…

……生活がお菓子作り中心になりかけてる…………… ( °_° )

………………いつの間に………………

でも最初に言ったように今日クロネコさんが日本に送る荷物を取りに来ます。ﾊﾊ、ほとんど徹夜状態。ぎりぎりまで荷造りしなかったらなー。でも５つのカートンは無事準備終わり今はクロネコさんを待っているだけ。

フランスって時間がルーズ。来る時間帯が『午前』、『午後』となっていて『午前』は９時から12時。『午後』は２時から６時までとか。
もう９時はとっくにすぎてるけど、12時に来ないといいな…　

早くこないかなー…

荷物も『必要な物だけ』　なんだけど、着くのは３ヶ月後。とっても必要だけど３ヶ月間要らないもの…　微妙ですよね？何を入れるかすっごい悩んだ。

でも多分これから

あー！！！！！！！コレ、入れ忘れた！！！！

の連続だろうけど。

しゃあない。　人生そんなもんです。（？？　笑）

一晩中パッキングしてた睡眠不足なパリジャンヌの独り言でした。

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最近台所の整理に追われています。２、３ヶ月前に作ったラムレーズン。使わないともったない…と思いレシピを探していたら Jadeローズのレシピさんのレシピを発見。

Haagen-Datz のアイス…と言う言葉をみて、

作りたい！

高くてなかなか買えなくて…大好きなラムレーズンアイスを自分で作れる？
ちょっとワクワクしながら作り始めました。＾＾

材料：

• 生クリーム　200ml
• 卵　２個
• 卵黄　１つ
• 砂糖　75g
• バニラエッセンス　小1/2
• ラムレーズン　80〜120g

作り方：

1. 黄身と白身を分ける。生クリームはボールに入れて冷やしておく。干しぶどうは小さく刻んでおく。
2. 卵白を25gの砂糖でしっかり泡立てる。生クリームを同じように25gの砂糖で泡立てる。
3. 黄身に残りの砂糖とバニラエッセンスも入れて馴染ませる。
4. 生クリームと卵白をホイッパーで混ぜ合わせる。
5. 黄身とレーズンも入れて混ぜる。容器に入れ、冷凍庫に入れる一時間づつ全体を混ぜ合わせる。４、５時間で固まる…

Bon appétit!

仏 *ma première glace rhum-raisin*

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今日パリのある映画館で『ビルマの竪琴』を観てきました。白黒の1957年版です。
10日だけ上映しているみたいです。今日は祭日の晩と重なって映画館にいたのは私達３人のほか４人…かな？

去年の冬日本へ行く飛行機の中で始めて観た映画です。その時はカラーの80年代のでした。
飛行機の中の映画って面白いの何本も見れるの珍しいですよね？何気なく見出したこの映画。前の席に埋め込まれている小さな画面を見ながら１人涙したの覚えています。周りは寝てる人や同じく前の小さな画面を見ている人だらけ。でもちょっと恥ずかしくて周りを確認してから涙を拭きました。

偶然パリで上映されていると知り、友達を誘ってさっそく観に行きました。

80年のとは少し違い、白黒なので違う雰囲気でした。目線の強さとか、迫力あります。ソルボンヌ大学の横にある映画館なのですが同じ場所でで何年か前『七人の侍』観ました。

しかし…言葉遣いや字幕の文字など、日本の文化ってすばらしいですね。特に水島兵と隊長の言葉の綺麗さには聞き入りました。

そうゆうニュアンスとはは字幕では表せていなかったと思いました。少し長いかな？とフランス人の友達の反応をちょっと心配しましたが、２人ともとても気に入ったようです。80年のも観てみたいと…　こっちの方がリズム感はよかったな？

私が『荒城の月』を口ずさんでいたせいか、口笛で吹いていました。歌詞覚えようかな？小学校数年しか日本で教育を受けていないので知識がばらついているもんです。出てくる合唱も知らない曲ばかり…　

全部知る事は無理だけど、もっと日本のいい事知りたいですね。でも外から見る日本はやはり本当の日本と違うのかな？？